Yeni "aşk" ım... Ev yapımı DONDURMAAAA!!!

Dondurmayı oldum olası çooooookkk sevmişimdir. Evlenirken kayınvalidemin Tchibo'dan aldığı dondurma makinesine ilk etapta çok kullanışlı olarak bakmamıştım. Evlendikten yaklaşık 1 sene sonra, elime aldığım kullanma kılavuzundaki gereksiz teferruatlar canımı sıkınca, her sabırsız Türk insanı gibi "Neyse, kalan kısmını da yolda öğreniriz" diyerek başladım dondurma makinemi keşfetmeye...
Bu keşif öncesinde haftada 1-2 kutu Carte D'or tüketen ben (tabii ki sevgili eşim de dahil, bana öyle bakmayın... :( ) dondurmaların ve hazır gıdaların içerisinde bulunan katkı maddelerinden dolayı evde yapabildiğim her şeyi artık evde yapmaya karar verdim. Bu arada, bunları evde yapması dışarıdan almaya göre oldukça maliyetli oluyor, ancak sağlığımdan olmak yerine, maliyetine katlanıp hem daha sağlıklı hem de daha hijyenik ürünleri yemeyi tercih ederim.

Aslında burada net bir malzeme yok maalesef net bir ölçü de yok, ben zaten genelde her şeyi göz kararı yaparım, sadece buraya yazmak için yaparken, ölçülü yapmaya çalışıyorum ki, tariflerin performansında sorun olmasın...

Bu arada dondurmanın içerisindeki en kalorili kısım şeker; ancak az şekerli yapma ihtimaliniz tabii ki var, en sağlıklı kısım ise süt & sütlü ürünler... Dondurmanızın içerisine, süt, krema, kaymak, labne ve yoğurt koyabilirsiniz. Bu sağlıklı gıdaları özellikle direkt tüketemeyenler için en keyifli tüketim yolu dondurma yaparak tüketmek olmalı :))

Önemli bir nokta, şu anda tabii ki dondurma makinesi olmadan bu dondurmayı yapmak mümkün değil, ben Tchibo'da tekrar görmedim ama aşağıdaki linklerde hangi markalarda bulabileceğinizi iletiyorum, bir kaç kutu dondurma parasına oldukça uzun bir süre ve her mevsim sağlıklı dondurma yeme fırsatı...

http://www.p4c.philips.com/files/h/hr2305_80/hr2305_80_pss_tur.pdf
http://www.supermutfak.com/store/ProductDetails.aspx?productid=105007

Bunları buldum ancak araştırıp siz belki daha iyisini bulabilirsiniz...

Genel bir tarif için malzeme;

1 çay bardağı şeker
3 çay bardağı süt
100 ml süt kreması (marketlerde küçük karton kutularda satılanlar, UHT Krema)
Krema koyunca yemesi daha yumuşak / gerçek dondurma gibi oluyor, yoğurt/labne koyunca biraz daha sorbe gibi buzlu oluyor. Tabi ona göre de kalorisi var. Krema çok daha kalorili, hafif alternatifler için; krema yerine 2-3 çorba kaşığı Labne ve/veya yoğurt koyabilirsiniz.
+
İçerisinde istediğiniz meyve / meyvenin suyu / baharatı (tarçın, zencefil, mahlep v.b) koyabilirsiniz.
Bugüne kadar yaptıklarımdan örnek verecek olursam; Böğürtlenli, Çilekli, Ahududu (Frambuazlı) Limonlu, Çilekli Votkalı (xuxu'lu :), Vanilyalı, Kakaolu, Çikolata parçalı...

Frambuaz'a hem krema hem labne çok yakışıyor, zaten yurtdışında labne tipi (quark, Philadelphia cinsi) peynirlerin ve yoğurtların yanında hep bu tarz orman meyveleri yer alır.

Limon ile birlikte zencefili toz olarak veya kök zencefili rendeleyerek koyabilirsiniz. Limon kabuğu rendesi ve limon suyunu içerisine atıp, mikser ile karıştırdığınızda "anlatılamaz bir tat oluyor!!!"
Kaymaklı dondurma için, dondurma yapmadan önce karışımın içerisine 1-2 çorba kaşığı manda kaymağı koyarsanız tadının muhteşem olacağına eminim. Yaptıkça ve kendinizi geliştirdikçe, farklı tatları birleştirmeye yönelik yaratıcılığınız da artıyor. Örneğin ben yazın, kavun ve karpuz ile deneyeceğim. Yaz davetlerinde, akşam yemeği sonrasında misafirlerime ikram için hafif alkollü ve meyveli tatları tercih edebilirim.

Haydi, sağlıklı dondurma hareketi başlasınnn!!!

Afiyet Olsun,

Sevgiler,
Selcan