Hem de bugün çok güzel bir kek yaptım, eşime ve çok yakın bir arkadaşım olan Esra'nın şansına ona...
Malzemelerimiz aşağıdaki gibi;
- 4 yumurta
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 3 su bardağı un (Unun ölçüsü bu şekilde fakat kıvama göre, aldığı kadar olarak düşünebilirsiniz.)
- 50 g tereyağı
- 2 küçük kase yabanmersini (Bunu 100-150 g arası olarak düşünebiliriz.)
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
Yumurtaları ve şekeri bir kapta mikser yardımıyla çırpalım. İyice karışana yani şeker eriyene kadar karıştıralım. Bir tarafta, küçük bir tava ya da ufak bir tencere içerisine koyduğumuz sütü ve tereyağını ısıtalım. Tereyağı, sütün içinde eridikten sonra, sütü ateşten alalım ve soğumaya bırakalım. Sütün ısısı, oda sıcaklığına geldiğinde, çırpmış olduğumuz yumurta-şeker karışımının içerisine dökelim.
2 küçük kase / 100-150 g yabanmersinini karışımın içerisine ekleyelim, 1 paket kabartma tozunu ve 1 paket vanilini de ekleyelim. Buradan itibaren ben, mikseri devreden çıkarıp, el yordamıyla -çırpıcı- ile karıştırmaya başladım. Daha sonra yaklaşık 3 bardak unu, karışımın kıvamını tutuncaya kadar ekleyelim. Unu ekledikten sonra, karışımı hazırlarken, fırınımızı 200 dereceye getirip ısıtalım.
Hazırladığımız karışımı, sıvı yağ ile yağladığımız kek kalıbımıza (ben porselen sufle kabı tarzında bir kap kullandım.) kek karışımını dökelim ve fırına verelim. Yaklaşık 30 dk 200 derecede, sonrasında fırın ısısını 150 dereceye düşürüp, 10-20 dk arasında pişirelim.
Püfff: Kekin pişip pişmediğini, bir kürdanı kekin içerisinde batırarak anlayabilirsiniz. Eğer kürdanın ucuna kekin malzemesinde bulaşırsa, kek hala pişmemiş demektir, kürdan temiz çıkarsa, kek pişmiş demektir.
Canım kekim, hem lezzetli hem de görsel açıdan güzel oldu. Bu keki de paylaştıktan sonra rahatlıkla uyuyabilirim.
İyi hafta sonları, uyurken notum; aslında kek, elinizde malzemeler olduktan sonra yapılması çok kolay bir şey! Aynı zamanda besleyici, özellikle çocukların okuldan döndükten sonra yemesi için veya hafta sonu arkadaşlarınıza ikram etmek için harika bir alternatif! Bu basit ve lezzetli kek sayesinde çevrenizden bol bol takdir toplayabilirsiniz. Yaban mersini yok ise içerisine, kuru incir, kayısı, ceviz gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun, Sevgiler
Selcan
